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台式炸大腸

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台式炸大腸

發表 由 長江七號 于 周日 8月 15, 2010 12:02 am

台式炸大腸,工序繁複,首先要挑選最新鮮的豬大腸,然後清洗數小時。

洗淨後,要用秘製醃料醃製一日一夜,然後在大腸中間位置,釀入不同食材。

大腸中可以釀入蒜頭、大葱,然後先用溫油炸一次,再用中度油溫炸多次。

味道除了惹味又無豬腥味之外,還有蒜頭及大葱等增加口感,味道確是不同。

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長江七號

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