廣州水上花市 末代蜑民當船夫

維園花市喜慶有餘，但年年打蛇餅卻也極為辛苦。隨廣州花市昨日全面開羅，《蘋果》記者在當地找到一個絕佳去處：荔枝灣水上花市！水上花艇飄香、岸邊繁燈盛開，船夫更是廣州最後一代蜑（音：但）民，一路回憶艇仔粥、鹹水歌的塵封往事，好不快哉！

「六脈皆通海，青山半入城」，惟有老廣知這句古詩奧妙。六、七十年前的廣州，河道密佈，廣府民俗專家饒原生用「打艇不打的」來形容當年水路交通之旺盛。近年廣州政府投資數億元（人民幣．下同）將原本深藏荔枝灣地下的暗渠翻開，改造成古色古香的小橋流水。

小艇賣鮮花　較港便宜三成
一到春節，荔枝灣則大玩「水上花市」：只需80元，遊客就可坐上繁花點綴的花船、環遊3.1公里的荔灣水道。船上有古裝打扮的導賞員不提，岸邊還停泊有一簇一簇、盛滿鮮花的小艇，桃花水仙、蘭花金桔應有盡有，價格也比本港便宜兩、三成。若有心水的，喚船家靠近小艇，將其買來便是，省卻排隊之苦，更有一種穿越時代的奧妙感。


■遊客泛舟湖上，既有清風拂面，更可飽覽岸邊花燈勝景。《蘋果》記者攝



湖中巨蓮燈　紅燈籠掛枝頭
白日賞花，夜晚則要賞燈。河道兩岸裝飾有36組特色燈飾：三米多高的「馬到功成」彩燈，鋪滿湖中的巨型蓮燈，掛滿枝頭的大紅燈籠等。如若坐在花船之上，既能欣賞美景，又能遠離岸邊喧囂。還未過年，就有大批市民到園中漫步。來自巴西的David夫婦就是其中之一：「我周圍的中國朋友都說這裏很漂亮，我感覺非常不錯！」

如果僅有鮮花彩燈，還不算十分特別。花市的企劃總監徐經理向記者介紹，花船上的掌舵者才是整個水上花市的點睛之處：這群其貌不揚、平均年齡將近60歲的船夫，竟然是瀕臨消失的最後一代廣州蜑民。徐指，要說開船經驗最豐富，莫過於這班一輩子在水上謀生的蜑家人。只不過自從十多年前被政府要求集體上岸後，他們早已飄零各地，為了找回這群老人，實在是費了不少工夫。因此，坐在花船欣賞美景時，一定不要忘記向這群船夫請教艇仔粥最初的烹飪秘招。


■整個公園約有50多艘賣花小艇。《蘋果》記者攝


■雖是花市，但夜晚的燈飾也是形態各異，漫步其中十分浪漫。《蘋果》記者攝


■白日遊客不多，裝滿鮮花的小艇靜靜地泊在岸邊。《蘋果》記者攝


■來自巴西的David夫婦對花燈讚不絕口。《蘋果》記者攝

【歷史淵源】
今年算是荔枝灣連續第二年舉辦水上花市，但對其歷史的質疑卻並未平息。有老廣提出，所謂水上花市，其實源自於明末清初的「水上妓院」，花船並非賣花小艇，實則是找尋「花姑娘」、「尋花問柳」之處！

老廣女神　西關小姐
但廣府民俗學者饒原生對此卻並不同意，他特地翻查古書，證實早在千年以前的南漢國時期，廣州就已經有水上賣花的傳統。近代以來，因為廣州最大的花卉基地芳村、莊頭等都在珠江南岸，而主要居民區集中在北岸，因此逢年過節，也一直有花農划船販花的習俗。

讀者如在新年期間去荔枝灣坐船賞花，或會在船頭見到一位位秀麗脫俗、身着傳統喜慶服飾的「西關小姐」。饒指這才是「篡改歷史」：舊時廣州西關地區多以富商為主，而東山地區則集中更多的權貴，因此廣州老話稱「西關小姐、東山少爺」。

西關小姐是指那些精通琴棋書畫、舉止優雅的大家閨秀。她們是當年廣州真正的「女神」，根本不會跑到花船船頭充當導遊。只是昔人已去，如今只能成為花展中一個噱頭。


■花船有大有小，全家人包下一艘小艇，不用500元人民幣。《蘋果》記者攝

【族群飄零】
艇仔粥，港人是吃慣的，但你又知不知這道美食的來歷？追究下去，還要從以船為家的蜑民講起：「以前蜑家人是很少上岸的。船上放個爐子，捕上來魚蝦蟹蜆就現殺現做，直接放在粥裏煮。這就是艇仔粥。」民俗學者饒原生介紹說。

根據資料，「蜑」通「疍」，原指水上居民，近代廣州仍有不少人在水上定居，不是住在船上，就是住在河灘邊的棚中。上世紀三十年代，每十個廣州人中就有一個是蜑家人，他們靠捕魚、貨運、擺渡為生。

別看花船隊的榮班長在岸上總是駝着背，上了船卻是如魚得水：「我從細就在水上搵食，祖上三代都是打魚。」從父輩的搖櫓船，到80年代開始的機動船，從年輕時的漁船到中年的貨輪、集裝箱拖輪，再到如今在荔枝灣划花船，榮班長稱自己一輩子「其他的一概不識，就知點划船」。

上世紀最後二十年，因為政府政策及珠江污染，大多數蜑民逐步上岸定居、轉工，最開始還有「暈陸」的毛病：習慣了水上的搖晃，反而不適應平穩的陸地。
只是時光飛逝，如今要想吃到最純正的艇仔粥，卻已是不復可能了。


■花船的船夫都是如榮班長（右）這樣經驗豐富的末代蜑民。《蘋果》記者攝