港人專享 台推暑假美食優惠

食得新鮮、食得刁，台灣行政院針對港人在暑假推出全新美食優惠護照，以在地、時令健康食材料理，挑動嘴刁港人味蕾；既有美肌的百香果曼波魚、含奧米加3的海藻豬、無污染池上米飯包，更可跟大廚深入街巿掃走在港鮮見的飛魚做天婦羅，甚至浮潛太平洋捉八爪魚做刺新。食得又玩得，更可贏機票再飛台灣。

記者：蔡朗清

台灣行政院經濟部商業司司長江文若表示，近年無論台灣或香港均關心食品安全，所以今年8月1日至10月31日為期三個月的「台灣吃透透」，以「食節氣‧Fun樂活」，推介當令、當地的健康食材，並嚴選全台共2624家優質餐廳參與。更專為來台的香港自由行旅客送出「台灣美食優惠護照」，讓港人按圖索驥享用餐超值優惠，合共逾400多家，如點水樓冠軍小籠包買一送一。

江文若續稱，今年「台灣吃透透」更特為香港旅客送出10張香港來回台灣機票、20張免費酒店住宿券，其他獎品還有平板電腦、相機、42吋電視機等，「希望香港旅客來台灣享用時令健康食材。」

她說，香港旅客購買中華航空前往台灣機票或自由行套餐，可在香港機場辦理登機手續後到中華櫃台領取美食優惠護照，或到台灣觀光局香港辦事處領取，「憑護照可抽獎機票，另可在活動網站下載護照。」

參加店之一、以有機、健康食材招徠的台北天和鮮物，上月底剛獲台灣總統頒發有農業奧斯卡之稱的十大神農獎，65歲創辦人劉天和表示，2000年發現患大腸癌，決定開設健康食肆，跑到無污染的澎湖設魚場，以當地海藻飼養豬、雞，「以確保食材到餐桌都係安全。」

劉天和集12年大成上月推出獲神農獎的神農套餐，包括以清蒸手法料理的海藻豬、海藻雞，以及時令魚片、澎湖鮮蚵、搭配菌菇炊飯、膠質豐富的味噌魚湯、有機菜加有機橄欖油醋醬，售價僅500元台幣(約125港元)，「賺錢其次，最重要客人食得健康，好似用海藻飼養的海藻豬等，含奧米加3，全台只此一家，歡迎香港朋友率先來嚐鮮，持護照再享九折。」

經濟部表示，說到食材地道新鮮無污染，花蓮台東一帶食肆是表表者，加上暑假期間本港直航機飛台東，方便港人到花東又食又玩。

去年來港參加李錦記中餐國際大賽獲至尊金獎的花蓮銘師父餐廳亦有參與吃透透，第二代傳人莊育賢表示，餐廳會依時令的地道食材設計當日材式，當季有花蓮盛產櫻花蝦炒飯、櫻桃鴨伴櫻桃蘿蔔及叉燒豬肋排，「餐廳有菜田，種有當季葉蘿蔔等，吃起來如wasabi，我會帶港人落田採摘。」

老闆從中國大陸遷移到花蓮的老邵餐館以眷村菜聞名，傳至第二代邵士金後，另闢蹊徑將眷村菜配合當地料理，其中一道花東有名百香果曼波魚皮，邵士金說是女士們至愛，因曼波魚皮含有豐富的膠原蛋白，有美肌功效。

港人想吃得更有深度，可跟花蓮巿大安料理遊樂場主廚鄭安宏到當地美崙巿場尋鮮，他說，會以花蓮食材做日式料理，每天清晨到街巿購買剛捕獲的海鮮，例如港人鮮見的飛魚來做天婦羅、重達10公斤紅魽做生魚片等，「港人只要預約，我會帶他們到街巿買菜，大家參詳菜式。」

再想食得更深入，走遠點到靜浦部落，找原住民創意料理冠軍廚師陳耀忠，到太平洋石梯坪海岸浮潛，即捕即做懷石料理，經營陶甕百合春天的陳表示，餐廳沒有餐單，要根據當日清晨海上捕獲而創作料理，「捉到八爪魚就做刺身，十分新鮮。」

因影星金城武在台東池上稻田間騎單車，令到訪的旅客絡繹不絕；盛夏稻穗纍纍，悟饕池上飯包文化故事館經理程哲瑋表示，港人來池上騎單車賞稻田，不妨來故事館了解池上米，品嚐以池上米做的池上飯包，「早期池上飯包在火車站賣給乘客，成為台灣獨特鐵道文化，日治時被改稱為便當，故事館現致力正名飯包，承存飯包文化。」故事館現售30款飯包，價錢70元至90元台幣(約17.5至22.5元)，最熱賣有雞脾、排骨飯包，高峰期一天總銷逾8000盒，一年售50萬盒。

同位台東的米巴奈山地美食坊，研發逾二百道的原住民創意菜式，董事長林耀輝表示，菜式全用當地食材，按時令挑選菜式，夏季當造有檳榔花、燻魚玉米等；稻米亦自家種，手握啖食更具風味。

有餚無酒，林耀輝特別教港人原住民千杯不醉土炮Baileys，只需要一罐綠罐白朗咖啡、一支膠瓶米酒及一罐全脂奶，混在一起即可，花費只需100元台幣(約25港元)，「混合前米酒先需醒酒，很簡單，膠瓶在地下即醒酒，因為奶保護胃部，千杯不醉。」